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“比起追潮流，我更看重的是这个品类能不能一直干下去。”
从事餐饮十多年，徐剑新夫妇见过不少行业风口，也经营过不同品类。
2025年1月，他们选择将澄江花园店升级为五口灶，用经验重新选择一个值得长期经营的赛道。
“餐饮店最基本的还是产品力，产品好，顾客才愿意一直来。”
在做过酸菜鱼、麻辣烫等项目后，徐老板发现，很多品类都有一个共同问题：产品相对单一，顾客容易吃腻。而五口灶丰富的下饭小炒产品结构和月月上新的模式，让他看到了持续经营的可能。
澄江花园店经营稳定后，徐老板的女儿女婿在南闸开出第二家五口灶门店。一家人的创业选择，也成为对五口灶品牌和模式的认可。
未来，五口灶将持续深耕社区下饭小炒，陪伴更多创业者把店经营得更好。
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